Receta de Ganso Navideño
Receta de ganso navideño.
TIEMPO: más de 1 hora.
DIFICULTAD: Media.
TEMPORADA: primavera, verano, otoño, invierno.
Ingredientes - (4 personas)
A.. 800 g de oca (o ganso tierno)
B.. 2 cebollas.
C.. 1 manzana.
D.. 2 manzanas (asadas rellenas de arándanos rojos)
E.. 250 g de castañas.
F.. 150 g de uvas.
G.. Una pizca de sal.
H.. Pimienta.
I.. Una rama de artemisia.
J.. 250 ml de agua.
¿Cómo se elabora?
Vaciar la oca o el ganso, lavarlo bien y salpimentarlo.
Rellenarlo con la artemisia, las cebollas en rodajas y 2 manzanas en rodajas finas.
Cerrar la abertura con hilo de cocina y poner en un recipiente para horno con tapa con los 250 mililitros de agua.
Hornear a 165°C durante 3 horas aproximadamente.
Rociar con el jugo formado, 2 o 3 veces durante la cocción.
Sacar del horno.
Guardar el jugo que se formó en la bandeja y calentarlo, retirando toda la grasa.
Colocar la oca en una fuente, adornándola con las castañas glaseadas, las uvas y las 6 manzanas asadas.
Poner el jugo calentado en una salsera y rociar la oca en el momento de servir.
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